真空冷凍干燥機雖然它是屬于真空干燥機的一種，在基礎的知識運用上都是一樣的，但是它們也會有各自擅長的領 域，真空干燥機常被運用在化學加工工業上面，而真空冷凍干燥機我們看字面上的意思就知道可能會與冷凍方面有關。 那真空干燥機是不是也可以在冷凍方面進行干燥呢。這可能還需要進一步的研究。

　　上面有說到真空干燥機的領域是在化學加工工業上，它作為一個很重要的單元操作，真空干燥機在一些指導上是根 據熱敏固體產品的有用工具。^開始干燥機被分類為直接真空干燥機，直接真空干燥機在加工產品中可以消除過程中的 水分。尤其是當熱空氣在接近大氣壓的時候可用來提供熱量把產品蒸發成水或者是其它溶劑。
　　根據所需的具體產物的屬性，不同的行業部門需要不同類型的干燥技術。特別是干燥食品，藥品和生物制品等高價 值的產品的時候，需要特別注意。